Kinh doanh khách sạn tốt nhưng doanh thu thấp? Lý do vì sao?
Published by ohotel oxu,
Khách sạn luôn nằm trong
top lĩnh vực kinh doanh dễ xảy ra thất thoát tiền nhất hiện nay. Với đặc tính
dịch vụ phải tính toán chi tiết từ tiền nghỉ của khách nên số tiền thất thoát
của nhà hàng luôn ở mức không hề nhỏ. Nhưng nếu trong quá trình kinh doanh
khách sạn, sớm nắm bắt được thất thoát bao nhiêu, tại sao lại mất thì chắc chắn
bạn sẽ tăng doanh thu một khoản khá lớn.
Với kinh nghiệm làm việc
với hơn 3000+ chủ khách sạn lớn nhỏ trên toàn quốc, OHOTEL đã thống kê được 3
nguyên nhân chủ yếu sau:
Nhân
viên gian lận
Bộ phận dễ dàng gian lận
doanh thu trong khách sạn lớn nhất đó chính là lễ tân. Vì thế, bạn cần thắt
chặt khâu tuyển dụng và quản lý để hạn chế tối đa các trường hợp:
- Nhân viên gian lận: Giả vờ làm mất tiền, khách nghỉ không ghi hóa đơn và không nhập vào phần mềm, ghi sai giờ vào ra của khách ăn chênh lệch phần gian lận.
- Tráo đổi hóa đơn để thu tiền khách nhiều hơn thực tế và giấu rêng phần chênh lệch.
Lễ tân
tính tiền sai sót
Tính tiền thuê phòng là
hoạt động giúp khách sạn tạo ra nguồn thu. Nếu tính tiền cho khách xảy ra
sai sót thì doanh thu của bạn sẽ bị hụt đi một khoản. . Những lỗi thường gặp
ở thu ngân khi tính tiền sai:
- Tính sai tổng hóa đơn: Tiền giờ nghỉ tại khách sạn sẽ có mức giá khác nhau tại các thời điểm khác nhau hay loại phòng khác nhau. Vì vậy khi nhân viên tính sai giá tiền phòng, hay quên nhập lên phần mềm thì khách hàng sẽ được hưởng lợi, còn chủ khách sạn thì không biết tiền của mình đã bay đi đâu.
- Trả tiền thừa nhầm cho khách: Đây là lỗi sơ ý của nhân viên, cuối ngày kiểm tra doanh thu trên phần mềm bạn sẽ thấy chênh lệch so với thực thế. Nhiều chủ khách sạn dễ tính, thấy lệch một ít không truy cứu, dẫn đến việc tạo thói quen làm việc thiếu trách nhiệm của nhân viên. Lâu ngày theo thời gian số tiền thất thoát ngày càng nhiều.
Không
thực hiện bàn giao ca
Nghiệp vụ bàn giao ca tại
quầy lễ tân có vai trò vô cùng quan trọng nhưng đa số chủ khách sạn vẫn không
thực hiện bài bản. Dẫn đến việc nhân viên không trung thực, đùn đẩy trách nhiệm
cho người khác mỗi khi xảy ra vấn đề. Những nguyên nhân trong việc bàn
giao ca làm thất thoát tiền:
- Không bàn giao ca hoặc có bàn giao nhưng nhân viên không đếm lại tiền
- Chỉ đếm đủ tiền bàn giao nhưng không ghi lại số tiền và nhân viên bàn giao
- Thực hiện bàn giao ca ngày có ngày không.
Sau khi tìm hiểu lý do
gây mất tiền trong khách sạn, hãy rà soát lại xem có xảy ra một trong những
tình trạng trên hay không để giải quyết kịp thời. Hiện tại OHOTEL đang
cung cấp gói dịch vụ phần mềm quản lý khách sạn offline giúp chủ nhà hàng nắm rõ tình
hình kinh doanh, thất thoát bao nhiêu, do đâu?
HOTLINE: 0965.222.665 - 0984.241.591 -1900 1584